三“鲜”肥肠受追捧！
！！盛科达打造肥肠领“鲜”者

作为目前预制菜细分品类中的新晋“网红”
，，，，肥肠类产品需求正在快速增长，，也成为当前预制菜行业内的热门赛道。
。。凭借自身上游企业资源优势及研发优势
，
，盛科达致力于打造预制菜行业中的肥肠领“鲜”者
，
，确立了鲜原料、、
、
、鲜工艺、
、
、、鲜品质为一体的三“鲜”产品特点，，并将多款肥肠系列预制菜产品打造为大单品品类，，，深受B端客户和C端消费者的青睐
。。公司近期发布的新品酸菜肥肠还获得由中国饭店协会颁发的“2023中国国际品质预制菜邀请赛金奖”。。

鲜原料
：5公里鲜半径，，，自产原料保障供给

肥肠作为预制菜细分品类下最受欢迎的食材之一，，应用场景十分丰富。。盛科达依据不同的预制程度，，，开发了白水肥肠系列、、、、卤肥肠系列及肥肠+系列的不同产品，，覆盖火锅、、、串串、、、、烧烤
、、
、、中餐等不同的食用需求，，推出了白水肥肠
、、、香卤肥肠、、飘香肥肠、
、、肥肠爱上鱼、、酸菜肥肠等产品。
。
。。

盛科达对肥肠系列预制菜的开发，，
，具有先天优势。。。依托既有的养殖业务和屠宰供应链体系，
，，，公司构建起“原料-车间-餐桌”的强全产业链闭环，，
，保障原料供应的稳定和品质，
，并进一步在屠宰和加工环节降低原料采购成本，，，稳定产品价格。。。

同时，
，，全产业链生产供应体系赋能生产效率。。。盛科达依托广泛的工厂分布，，，，将屠宰到加工车间的距离保持在5公里内，，，通过有效缩短运输半径，，让原材料高效保鲜。。
。。

此外，，在原料供应环节，，盛科达以严格的筛选机制保障食材的新鲜度。。。。除了将病变
、、、、破损的大肠排除在选择范围之外，，，急宰、、、、二级和红黑大肠也不予采用，，以此确保原料根根完整新鲜，，从源头打造肥肠行业领“鲜”者。
。

鲜工艺：祛味七步曲，，，，工艺严出确保产品无污

在原料严入基础上，，盛科达通过工艺严出为肥肠系列预制菜保“鲜”。。

盛科达在肥肠前期清洗工艺上形成了“祛味七步曲”模式
，，即“原料清洗去污-手工去油清洗-热水冲洗-辅料腌制清洗-热水冲洗-流动冲洗降温-浸泡冲洗”，，
，以多道手工工序，，，充分去除污物和异味，，，，以均匀的色泽和无杂质的状态进入后续的生产加工环节
。。。。

工艺设备的智能化以品质和精准为肥肠产品的加工注入“新鲜”
。。在肥肠切断环节
，
，盛科达采用自动化切断设备和人工修整筛选相结合的方式，
，，将人工的能动性和智能化的精准性相结合，
，，，确保每段肥肠的长度保持在2.5-2.7cm之间；在多重清洗后，，，，公司通过甩干机来去除多余水分，，
，在提高产品品质的同时，，，智能化设备的运用有效降低产品解冻后的损耗，，保障肥肠产品在既有克重下实现更充分地应用
。。

鲜品质：速冻锁鲜，，
，，标准化检测严把出厂关

在肥肠系列预制菜产品的新鲜品质打造上，，盛科达精益求精，，
，，不仅保留了肥肠软韧肥糯的口感，，且实现了食品安全的多重保障。。。
。

在生产加工环节，，，，盛科达以手工去油的匠心筛选
，，，实现白水肥肠类产品保持15%以下的标准带油率，，
，，领“鲜”行业品质。。
。
。同时，，，
，公司对完成加工的产品在零下45-70℃进行速冻锁鲜，，，保留软韧新鲜口感，，避免营养流失，，并以食品级包材保障安全
。
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。。

在出厂环节
，，，，盛科达采用进口专业设备对产品进行金属探测和X光检测，，以3000袋每小时的检测速度，，，，避免异物误入产品内。。此外，，，，公司在多年的生产过程中打造了以源头控制、、质量体系、、、、产品检测为核心的食品安全保证体系，
，，做到批批都检验、、
、全程可追溯
，，实现“原料-生产-产品”的全流程把关
，，
，，并通过品控部门对品质问题的一票否决权，，，严把出厂关。。。。

未来，
，，盛科达将持续围绕肥肠食材，，，
，开发不同场景和口味的预制菜产品，，以鲜原料、、、鲜工艺和鲜品质构建起的优势格局，
，，深化肥肠领“鲜”者的行业地位，，推动公司预制菜“领航型”龙头企业的打造。。。