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2020-10-18 05:18:52来源:励志吧0次阅读

入秋就要喝这些汤,肉美汤鲜,全家抢着吃 菌菇鱼头汤 山药胡萝卜排骨汤 番茄金针菇豆腐汤

菌菇鱼头汤

金灿灿的鱼汤,看着赏心悦目,尝着鲜美无比

食材:

鱼头、菌菇、鲜辣粉、盐、干辣椒、姜

做法:

1、锅加热,菜籽油下锅微热,小火将干辣椒、姜片下锅爆香

2、将洗干净控好水的鱼头下锅

3、大火将鱼头双面煎至微微焦黄

4、加入清水,大火煮至汤底鲜浓

5、用细盐水泡洗菌菇,将其下锅,加入细盐调味

6、煮到菌菇出味,出国前加入少许的鲜辣粉提味即可

山药胡萝卜排骨汤

食材:

排骨300克、铁棍山药100克、胡萝卜100克、姜5克、盐2克

做法:

1、排骨洗净焯水

2、锅内重新加水,放入排骨和姜片,大火烧开,转小火炖

3、胡萝卜切滚刀块、山药去皮切块(山药是放之前再去皮切段儿,不然容易氧化变黑)

4、排骨炖30分钟后放入胡萝卜、山药,再炖十几分钟

5、出锅前放盐调味,即可食用

番茄金针菇豆腐汤

食材:

嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

做法:

1、来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了)放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

2、把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

3、锅中倒入少许油,油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西或许是同为制造商的其他汽车企业红柿放入锅中煸炒均匀,放入2勺番茄酱翻炒均匀。

4、往锅中倒入一大碗清水,把豆腐放入锅中煮开。

5、把金针菇放入锅中,放入1勺盐调味。

6、往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀,待锅中的汤再次煮开后即可关火。再淋上几滴香油即可。

本文相关词条概念解析:

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。

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