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葡萄干吐司制作所需原料具体有哪些葡萄干吐司怎么做

2019-07-27 15:24:33来源:励志吧0次阅读

美味的吐司是广大白领们的,作为早餐必不可少的主食,你一定要学一学哦。葡萄干吐司怎么做你知道吗?葡萄干吐司所需要的原料有哪些?我们不妨先来了解一下。

在所有的烘焙中,吐司是朴实也是玩弄不了花招的食物,所以一个人的烘焙水平到底如何,可以从原味吐司的好坏中去辨别,就好比一杯青咖啡,在没有奶和糖的辅助下,原味的好坏暴露无遗。

今天,我们要做的是葡萄干吐司,很简单,在原味的基础上添加香甜可口的葡萄干即可,适合所有忙碌的上班族,短时间内轻松搞定,小资又美味。

葡萄干吐司

这款葡萄干吐司,同样也没有太多的花样,发酵后表面呈现出诱人的金黄色,在延续了原味的前提下,加入饶有滋味的葡萄干,一口咬下去,松软的口感和阵阵葡萄干香味让人身心愉快!早餐来几片吐司,既拒绝了油脂的堆积又饱腹感十足。

葡萄干吐司配方高筋粉:200克盐:4克酵母:4克糖:16克黄油:36克鸡蛋:1个水:100葡萄干:80步骤

Step.01

葡萄干用水泡软待用

Step.02

将所有原料一起搅拌

Step.03

面团搅拌成拉出薄膜状

Step.04

泡软的葡萄干倒进面团一起搅拌均匀

Step.05

面团取出稍揉圆盖上保鲜膜

Step.06

再扣个盆(发酵快点)进行次发酵

Step.07

发酵好体积膨胀松软

Step.08

发酵好的面团分割150克一个

Step.09

取一个面团按长按扁,对折起来

Step.10

再竖过来卷起来

Step.11

3个整好形的面团一组并排

Step.12

放入450克的土司模内,用拳头手按按紧,盖上盖,放烤箱内进行第2次发酵(关上门即可,不开温度)

Step.13

发酵八分满后烤,上下火200度烤30分钟左右,烤制表面金黄色出炉(时间仅供参考)

完成

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