科技

啤酒也能越陈越香陈酿啤酒潮流受追捧

2019-07-27 19:17:30来源:励志吧0次阅读

来源:中国新闻网发布日期:2014-04-22 不少人都知道,啤酒一般是越新鲜越好喝。但据美国媒体21日报道,美国兴起了一种新的潮流,不少人热衷于储藏“陈酿啤酒”,这些多存放几十年的啤酒竟然大受欢迎。据报道,如今,在一些啤酒爱好者看来,的酒并不是那些鲜的,而是有年头的。“陈酿啤酒”也像葡萄酒一样,发展出了“潮流”--如限量版、重视产区、采用软木塞封瓶等。在旧金山的餐馆,侍酒师会为客人斟上Baladin 2009年产的Xyauyu Etichetta Oro等着名年份佳酿。但其实,打造一个全明星阵容的酒窖其实并不一定要花很多钱。重要的是要保持恒温。温度的波动会让啤酒过早成熟,而且有可能会使蛋白质析出,导致酒体浑浊。不过报道指出,不是随便什么啤酒都可以买来放置陈年。并非所有啤酒都是越陈品质越好。有的啤酒还是需要趁着新鲜喝,而有的烈性啤酒会随着时间的推移而变得柔和起来;瓶中熟成啤酒中的活性酵母会持续发酵残留的糖分,从而为啤酒增添更多个性。据报道,专门贮藏陈年啤酒的酒馆老板西萨克品尝过的陈年的啤酒之一是1968年产的Thomas Hardy’s Ale,他说:“这款酒味道很像欧罗索雪利酒(Oloroso Sherry):它混合了坚果、太妃糖、皮革和烟草的芳香。”而对于品酒来说,业界人士建议可从陈年的啤酒开始,按年代顺序依次品尝,这样新鲜啤酒更为浓烈的味道就不会一上来便征服你的味蕾。另外,和葡萄酒一样,喝陈年啤酒也应该小口啜饮,慢慢品尝,“饮用这些啤酒就像泡热水澡一样,请慢慢来。”

巢湖好的癫痫专科医院
嘉兴治疗癫痫病
三明性病治疗专科研究院
云浮白癜风治疗需要多少钱
大连急性宫颈炎的治疗医院

下一篇:阴灵鬼瞳1

上一篇:重生之强强联姻

分享到:
  • 友情链接
  • 合作伙伴