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蒸蛋怎样做表面光滑好看呢教你做滑亮的蒸蛋略

2020-10-18 06:44:50来源:励志吧0次阅读

蒸蛋怎样做表面光滑好看呢教你做滑亮的蒸蛋 蒸蛋,很三人各有3部剧在手。至于明年多个综艺资讯节目亦颇有看头简单,很平常的一道家常小菜,大人小孩都喜欢吃,可是有多少人能把蛋蒸的又滑又漂亮,大部分人都把蛋蒸的像蜂窝煤。下面教大家一些小技能,把蒸蛋做的又滑又亮。

蒸蛋,很简单,很平常的一道家常小菜,大人小孩都喜欢吃,可是有多少人能把蛋蒸的又滑又漂亮,大部分人都把蛋蒸的像蜂窝煤。

下面教大家1些小技能,让大家都能把蒸蛋做的又滑又亮。

蒸蛋时“水”是关键,忌加生水和热开水。

每次自己蒸蛋都丑丑的坑坑疤疤,其实你只差一个步骤

一般来说蒸蛋时蛋和水的比例在1:2或1:3。蒸蛋不加生水或自来水是由于其中的空气,水烧沸后空气排出会使蒸蛋中出现蜂窝状,进而影响口感,营养成分也会大大减半。也不宜使用热开水,否则蛋液会被烫熟,乃至做不出蒸蛋。使用凉开水,避免营养损失,才能做出表面光华内部柔嫩的鲜美蒸蛋。

另一个重点是搅拌蛋液的时间和力度。

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蒸蛋,很简单,很平常的一道家常小菜,大人小孩都喜欢吃,可是有多少人能把蛋蒸的又滑又漂亮,大部分人都把蛋蒸的像蜂窝煤。下面教大家1些小技能,把蒸蛋做的又滑又亮。

打蛋时不宜用力过猛,手部动作需轻且慢,沿著同一个方向轻轻搅拌。且搅拌时,用筷子轻打至蛋液上出现1米釐的气泡便可,如果用力猛缴会使得蛋液会产生大量气泡,蒸熟后就会变成水蛋分离的蒸蛋了。

蒸蛋时锅盖留缝隙。

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将蛋液放入电锅前须“先将水烧开”,并且不能将锅盖完全盖上,

蒸蛋,很简单,很平常的一道家常小菜,大人小孩都喜欢吃,可是有多少人能把蛋蒸的又滑又漂亮,大部分人都把蛋蒸的像蜂窝煤。下面教大家1些小技能,把蒸蛋做的又滑又亮。

留一个手指粗的缝隙,避免水蒸气滴落在蛋液上。

蒸的时间不宜太长,火力也不需太大。

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蛋液中含有丰富的蛋白质,一般来说蒸蛋时需使用小火,约加热到85度C就会逐步凝结,若是蒸的时间太长或是火太旺都会让蒸蛋变得太硬。

学会了,就去试试吧,让你的家人孩子对你刮目相看吧。

标签:蒸蛋怎样做表面光滑
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